Как можно доказать что вода легко превращается в пар а пар в воду

Необходимо взять кастрюлю с крышкой и налить в нее воды. Поставить ее на огонь и довести до кипения. Начнет образовываться пар. Для того, чтобы этот пар снова стал водой, достаточно подержать крышку над кипящей кастрюлей. Через несколько секунд на крышке начнут образовываться капельки воды. Пар, попадая на крышку кастрюли, охлаждается и снова переходит в жидкое состояние.