Буквы е, ё, ю, я обозначают два звука, обозначают мягкость согласного и гласный звук

Буквы е, ё, ю, я обозначают два звука, если находятся:

• в начале слова. например, Емеля, ёршик, юбка, ягнёнок;
• после гласной, например, поёшь, зрение, каюта, история;
• после разделительных твёрдого или мягкого знака, например, съездить, колье, подъём, бельё, предъюбилейный,  вьюга, объявление, перья.

Если эти буквы стоят после согласного, то обозначают гласный звук и мягкость этого согласного, например, Стёпа, температура, бирюза, пятнышко.

Комментарий: так как буквы е, ё, ю, я выполняют две функции, то говорят об их двойной роли.