Общее количество букв и звуков в слова совпадает в рядах: А. Объем,грустный,якорь. Б. Объем,якорь,поляна. В. Юг,поют,окрестные.

Запишем каждое слово буквами, определим количество букв и звуков в словах. 

А. Объем [абй\'ом] - 5 букв, 5 звуков; грустный [грусный\'] - 8 букв, 7 звуков; якорь [й\'акар\'] - 5 букв, 5 звуков.

Б. Объем [абй\'ом] - 5 букв, 5 звуков; якорь [й\'акар\'] - 5 букв, 5 звуков; поляна [пал\'ана] - 6 букв, 6 звуков.

В. Юг [й\'ук] - 2 буквы, 3 звука; поют [пай\'ут] - 4 буквы, 5 звуков; окрестные [акр\'эсный\'э] - 9 букв, 9 звуков.

Г. Перелёт [п\'ир\'ил\'от] - 7 букв, 7 звуков; яблонька [й\'аблан\'ка] - 8 букв, 8 звуков; люстра [л\'устра] - 6 букв, 6 звуков.

Одинаковое количество букв и звуков в вариантах Б. и Г.