В процессе энергетического обмена пировиноградная кислота превращается в молочную, если...

1) Пировиноградная кислота образуется в результате гликолиза (биологического окисления глюкозы). Из 1 молекулы глюкозы образуется 2 молекулы пировиноградной кислоты.

2) Если во время гликолиза в клетке наблюдается недостаток или отсутствие кислорода, то окислительное фосфорилирование становится невозможным, а именно в этом процессе образуется АТФ. Чтобы получить дополнительную энергию, пировиноградная кислота превращается в молочную. Этот процесс называется анаэробным (бескислородным) гликолизом.