Но вообще я не люблю этого дерева и потому, не остановясь в осиновой роще для отдыха, добрался до березового леска, угнездился

1. Предложение сложное.

Часть 1. Грамматическая основа (ГО): я не люблю, добрался, угнездился, заснул. Подлежащее - я, сказуемые - не люблю, добрался, угнездился, заснул, обстоятельства - вообще, не останавливаясь в осиновой роще для отдыха, до леска, под деревцем, полюбовавшись окрестным видом, определения - березового, одним, тем безмятежным, дополнение - сном.

Часть 2. ГО: сучья начинались и могли защитить. Подлежащее - сучья, сказуемые - начинались, могли защитить, обстоятельство - низко над землей, дополнения - меня, от дождя.

Часть 3. ГО:  который знаком. Подлежащее - который, сказуемое - знаком, определение - одним, дополнение - охотникам.

Само предложение: повествовательное, невосклицательное, сложноподчиненное, все части двусоставные, распространенные, полные, осложнено деепричастными оборотами, однородными сказуемыми, вводным словом (следовательно).