Почему в отдельно взятой стране в современном мире на корпорации (акционерные общества) приходится примерно 20% от общего числа фирм и примерно 90% совокупного выпуска?

Потому что если работники делает  что-то конкретное - одно и тоже все время (каждый специализируется на чем то одном), у них сокращаться время на выполнение данной операции или процесса операций,, соответственно у работника повышается производительность труда, то есть за одно и тоже время одинаковое количество работников производит большее количество продукции.