Я привёл график изменения состояния воды (нагрева, плавления, нагрева, кипения, нагрева, охлаждения, конденсации, охлаждения, кристаллизации и снова охлаждения) C -- удельная теплоёмкость веществаλ -- удельная теплота плавления и кристаллизацииL -- удельная теплота парообразования (хотя формула не для парообразования, а для кипения и конденсации, а не парообразования, это разные процессы). Обратите внимания, что каждая формула используется дважды, для одного процесса и для обратного тому процессу. В одном случае Q это количество принятого тепла, а в другом отданного, они равны, так как отданная телу энергия остаётся в теле и уходит от него только как раз в обратном процессе.