День добрый, чем можно обьяснить кристаллизацию соли ( NaCl) при испарении воды?


Полная картина: засыпаю маленькие крупинки соли в тёплую воду, мешаю, вроде однородная жидкость. Далее испарение воды, а на дне посуды - идеальные кристаллы соли. Я, конечно, слышала про самоогранку, но хотелось бы услышать больше, например, если соль так хорошо самоограняется, то почему она сразу не продаётся в виде кристаллов?

Я писала, что испаряется вода. Если испаряется и соль, тогда ничего не останется. То есть, после добычи соли, она в кристаллах, и ее дробят для лучшей транспортировки?

NaCl - не элемент

После добычи соли - она в основном уже в дробленном состоянии. В производствах его дробят еще больше, что бы было легко чистить от лишних примесей, и чтоб отправить потребителям

Если бы отправляли соль в виде кристаллов - потребителям нужно было бы самим дробить

Как понять, какие типы соединения могут кристаллизоваться?

Соль вместе с водой испарятся не может. Идеальные кристаллы соли получаются благодаря его кристаллической решётке (Практический любой элемент стремится занять свою правильную форму, исходя из его кристаллической решётки)Соль в виде кристаллов не продают, потому что их просто неудобно транспортировать и использовать в повседневной жизни