физический смысл процесса кипения

кипение- процесс парообразования по всему объему жидкости, переход из жидкого состояния в газообразное.  поскольку при кипении изменяется удельный объем вещества то кипение - это фазовый переход  первого рода.  Кипение происходит более интенсивно , чем испарение с поверхностности, из за образования  очагов парообразования, обусловленой как достигнутой температурой  кипения,  так и наличием примесей.   На процессе образования пузырьков  можно влиять с помощью давления ,звуковых волн.  Кипячение нагревание жидкости (воды) до темпиратуры кипения. (вроде бы так)