После превращения воды в лед ее масса не меняется, поскольку не меняется количество молекул. В процессе перехода воды от жидкого в твердое состояние меняется только ее объем, поскольку меняется расстояние между молекулами воды. Кроме того не забываем про закон сохранения массы.