Объясните, почему образуются капли воды на замороженных фруктах, которые достают из морозильной камеры и оставляют на

Воздух всегда содержит какое-то количество воды в виде пара, т.к. в газообразном состоянии. Чем больше температура воздуха, тем больше он может удержать воды. Когда замороженные фрукты оставляют в комнате, воздух, непосредственно контактирующий с поверхностью таких фруктов, охлаждается и лишняя вода, которую он уже не может удержать, выпадает в виде капель на поверхности фруктов.