Для каких широт характерно низкие температуры и пониженное содержание влаги

Температура воздуха зависит от угла падения солнечных лучей на земную поверхность. От экватора к полюсам величина угла уменьшается, становится холоднее. Поэтому для полярных широт характерны низкие температуры.

Низкие температуры не способствуют испарению, а холодный воздух не может содержать много влаги. 

На Земле кроме широтного распределения температур еще существуют пояса давления. В полярных широтах сформировались устойчивые области высокого атмосферного давления, поэтому осадков здесь мало.