Биологические катализаторы белковой природы

Ферменты, или энзимы - это катализаторы белковой природы. Они образуются и функционируют во всех живых организмах.Ферменты являются важнейшими компонентами клетки, они очень связаны с разнообразными процессами жизнедеятельности. Совокупность биохимических реакций, катализируемых ферментами, составляет сущность обмена в-в, являющегося отличительной чертой всех живых организмов.. Через ферментативный аппарат, регуляцию его активности происходит и регуляция скорости метаболических реакций, их направленности.Ферменты обладают рядом общих свойств с химическими (небиологическими) катализаторами:1. Ферменты не входят в состав конечных продуктов реакции и выходят из реакции в неизменном состоянии, во время катализа не расходуются.2. Ферменты не могут возбудить реакции, противоречащих законам термодинамики, они ускоряют только те реакции, которые могут протекать и без них.3. Ферменты не смещают положения равновесия реакции, а лишь ускоряют его достижение.Специфические свойства ферментов:1. по строению являются белками2. высокая эффективность3. обладают узкой специфичностью, избирательностью действия на субстраты4. регулируемость, координация во времени и пространстве, поддержание гомеостаза5. почти 100% выход продукта реакции при незначительных побочных процессах. 

Ферменты-это биокатализаторы,ускоряющие ход биохимических реакций,но не входящие в состав исходных или конечных продуктов.Обеспечивают:•Метаболизм•ПищеварениеОсобенности работы ферментов как катализаторов:•Специфичность(субстратная,каталитическая)•Работают при обычных температурах•Катализируют превращение не сильнодействующих реагентов•Высокая эффективность работы•Лабильность(легкость изменения конформации,а значит и активности)•Способность к регуляции метаболических путей в клетке.