Химия и гидролиз?
Какие органические вещества подвергаются полному гидролизу в нейтральной среде, без ферментов и катализаторов?

Гидролизу подвергаются простые и сложные эфиры, а к ним относятся жиры (триглицериды) и углеводы (крахмал, гликоген, целлюлоза). В живых клетках они расщепляются исключительно под действием ферментов, в пробирке - под действием воды, но более эффективно в присутствии кислот или щелочей, обычно при нагревании

Соли карбоновых кислот, например