Взаимодействие ацетата натрия с концентрированым раствором гидрокарбаната натрия

С результатом такой реакции мы знакомы в быту, и употребляем её результаты в пищу почти каждый день, так как это реакция гашения соды, которая используют при приготовлении хлебобулочных изделий.Реакция будет такой:Na2CO3 + 2 CH3COOH = 2 CH3COONa+ H2О + CO2 (газ)