Сравните поваренную соль и сахар

Химическая формула сахарозы представляет собой C12H22O11, что означает, что каждая молекула сахарозы имеет 12 атомов углерода, 22 атома водорода и 11 атомов кислорода. Атомы происходят из одного мономера глюкозы плюс один мономер фруктозы. Эти два моносахарида связаны гликозидной связью. Химическая формула для поваренной соли, иначе известной как хлорид натрия, представляет собой NaCl. Зная, что хлорид натрия является солью в отличие от молекулы, такой как сахароза, эта химическая формула говорит нам, что поваренная соль представляет собой решетчатую структуру, состоящую из катионов натрия и анионов хлоридов, расположенных в соотношении 1:1. Хлорид натрия удерживается вместе водородными связями, а не молекулярными связями.