Глюкоза массой 320 г была подвергнута спиртовому брожению с выходом продукта 70%. Образовавшийся спирт количественно

Запишем схемы превращений и расставим коэффициенты:

С₆Н₁₂О₆ = 2С₂Н₅ОН + 2СО₂

2С₂Н₅ОН + О₂ = 2СН₃СOOH

СН₃СOOH + NaOH = СН₃СOONa

Найдем количество вещества глюкозы n(г) = m(г) / M(г) = 320 / 180 = 1,78 моль, где m(г) и M(г) - масса и молярная масса глюкозы, соответственно.

Теоретически из такого количества моль глюкозы образуется в 2 раза больше моль спирта n(сп) по уравнению реакции, т.е. n(сп) = 2n(г). Но практический выход w(пр) меньше теоретического, поэтому практическое количество моль спирта n(сп.пр) = n(сп) * w(пр) = 2n(г) * w(пр) = 2 * 1,78 * 0,7 = 2,5 моль.

По уравнению реакции окисления видно, что количество моль кислоты n(к) = n(сп.пр) = n(г.н.), где n(г.н.) - количество моль NaOH.

Тогда масса прореагировавшего гидроксида натрия m(г.н.) = n(г.н.) * М(г.н.) = 2,5 * 40 = 100 г, где М(г.н.) - молярная масса гидроксида натрия.

Так как для реакции брали раствор, то вычисленное значение - масса растворенного вещества, используя ее и массовую концентрацию w(г.н.), найдем массу раствора:

m(р-ра) = m(г.н.) / w(г.н.)

Объем раствора V вычисляется по формуле: V = m(р-ра) / p, где р - плотность раствора.

Подставим значение m(р-ра): V = (m(г.н.) / w(г.н.))/ p = 100 / 0,2 / 1,225 = 408,16 мл