В сахарном тростнике массовая часть САХАРОЗЫ в среднем составляет 20 %. Вычислите, какую массу ФРУКТОЗЫ можно добыть

1 тонна – 20 % ,

25 т – х %,

х  = (25 т × 20%) : 1 т = 5 т.

Найдем количество вещества сахарозы.

М(С₁₂Н₂₂О₁₁) = 342  кг /кмоль.

n = 5 000 кг  : 342 кг/кмоль = 14,62  кмоль.

С₁₂Н₂₂О₁₁ + Н₂О = С₆Н₁₂О₆  + С₆Н₁₂О₆.

На 1 моль  С₁₂Н₂₂О₁₁  приходится 1 моль С₆Н₁₂О₆.

Вещества находятся в количественных соотношениях 1 : 1.

Количество вещества  равны .

n (С₆Н₁₂О₆) =  n(С₁₂Н₂₂О₁₁)  = 14,62  кмоль.

Найдем массу  С₆Н₁₂О₆.

М(С₆Н₁₂О₆) = 180 кг/кмоль.

m = n × M.                                            

m = 180 кг/кмоль × 14,62 кг/кмоль  = 2631,6 т.

Ответ: 2631,6 т.