Найдите массу глюкозы,которую необходимо подвергнуть брожению для получения этанола 5,2 г,если выход продукта реакции

Найдем массу С₂Н₅ОН.

5.2 г – 80%,

Х – 100%,

Х = (5,2 × 100%) : 80% = 6,5 г.

Найдем количество вещества этанола.

М(С₂Н₅ОН) = 46 г/моль.      

 n = 6,5 г :  46 г/моль = 0,14.

Составим уравнение реакции. Найдем количественные соотношения веществ.

С₆Н₁₂О₆ →2 С₂Н₅ОН + 2СО₂↑.

По уравнению реакции на 2 моль  С₂Н₅ОН  приходится  1 моль С₆Н₁₂О₆.  Вещества находятся в количественных соотношениях 2 : 1.

Количество вещества  С₂Н₅ОН  в 2 раза больше, чем С₆Н₁₂О₆.

n (С₆Н₁₂О₆) = ½ n(С₂Н₅ОН)  =  0,14  :  2 = 0,7 моль.

Найдем массу С₆Н₁₂О₆.

m = n × M,

M(С₆Н₁₂О₆) = 180 г/моль.

m = 0,7 моль × 180 г/моль = 126 г.