a) фруктоза и крахмал при определенных условиях подвергаются гидролизу - не могут, утверждение не верно б) сахароза состоит из остатков глюкозы и фруктозы - верно, сахароза - это дисахарид, состоящий из двух моносахаридов - глюкозы и фруктозы.Ответ : верно только б - 2)