10.Свойство Не характерное для глюкозы: А.Проводит электрический ток в растворе. Б. Сладкая на вкус. В.Хорошо растворима

Правильный ответ - а.

Глюкоза (С₆Н₁₂О₆) – представляет собой кристаллы белого цвета, сладкие на вкус и хорошо растворимые в воде.

Для глюкозы характерны следующие химические свойства:

1) Реакции, протекающие при участии карбонильной группы:

— глюкоза окисляется аммиачным раствором оксида серебра (1) и гидроксидом меди (II) (2) в глюконовую кислоту при нагрев

— глюкоза не вступает в некоторые реакции, характерные для альдегидов, например, в реакцию с гидросульфитом натрия

2) Реакции, протекающие при участии гидроксильных групп:

— глюкоза дает синее окрашивание с гидроксидом меди (II) (качественная реакция на многоатомные спирты);

— образование простых эфиров. При действии метилового спирта на один из атомов водорода замещается на группу СН₃. В эту реакцию вступает гликозидный гидроксил, находящийся при первом атоме углерода в циклической форме глюкозы

3) Брожение:

— спиртовое брожение

— молочнокислое брожение

— маслянокислое брожение