180 г глюкозы подверглось спиртовому брожению.газ,полученный при этом полностью поглотился 800 г 20% раствора едкого

Запишем схемы реакций и расставим коэффициенты:

1. C₆H₁₂O₆ = 2C₂H₅OH + 2CO₂

2. 2NaOH + CO₂ = Na₂CO₃ + H₂O или NaOH + CO₂ = NaHCO₃ 

Определим количество вещества глюкозы n(гл) = m(гл) / М(гл), где m(гл) и М(гл) - масса и молярная масса глюкозы, соответственно.

n(гл) = 180 / 180 = 1 моль.

Из уравнения реакции (п. 1) видно, что из 1 моль глюкозы образуется 2 моль углекислого газа, то есть n(CO₂) = 2n(гл) = 2 моль.

Рассчитаем количество вещества гидроксида натрия n(NaOH), чтобы выяснить соотношение реагентов.

m(NaOH) = m(р-ра) * w / 100%, где m(NaOH) - масса гидроксида натрия, m(р-ра) - масса раствора, w - массовая доля гидроксида натрия.

n(NaOH) = m(NaOH) / M(NaOH) = m(р-ра) * w / (M(NaOH) * 100%), где M(NaOH) - молярная масса гидроксида натрия.

n(NaOH) = 800 * 20% / (40 * 100%) = 4 моль.

Так как соотношение реагентов n(CO₂) : n(NaOH) = 2 : 4 = 1 : 2, то процесс описывается первой реакцией из п. 2, а масса карбоната натрия m(Na₂CO₃) = n(Na₂CO₃) * M(Na₂CO₃), где 

n(Na₂CO₃) - количество вещества Na₂CO₃, n(Na₂CO₃) = n(CO₂), а M(Na₂CO₃) - молярная масса карбоната натрия.

m(Na₂CO₃) = 2 * 105 = 210 г.