Є глюкоза, гліцерол, етанова кислота. Скласти план визначення речовин,провести реакції і описати спостереження. Скласти рівняння проведених реакцій.

Додати до кожної речовини декілька крапель розчину йоду у воді та спостерігати за зміною кольору.

Додати до кожної речовини декілька крапель розчину сульфату міді(II) та спостерігати за зміною кольору.

Змішати глюкозу з гліцеролом та підігріти суміш на водяній бані з додаванням декількох крапель розчину НCl і спостерігати за зміною кольору.

Результати спостережень та рівняння проведених реакцій:

Глюкоза - колір розчину йоду змінюється з коричневого на синій.

Реакція: C6H12O6 + I2 → 2HI + C6H10O5

Гліцерол - колір розчину йоду змінюється з коричневого на жовтий.

Реакція: C3H8O3 + I2 → 2HI + C3H5O3

Етанова кислота - колір розчину йоду не змінюється.

Глюкоза - колір розчину сульфату міді змінюється з блакитного на червоний.

Реакція: 2CuSO4 + C6H12O6 → Cu2O + 2H2SO4 + 4H2O

Гліцерол - колір розчину сульфату міді не змінюється.

Етанова кислота - колір розчину сульфату міді не змінюється.

Суміш глюкози та гліцеролу під впливом НCl змінює колір на коричневий.

Реакція: C6H12O6 + C3H8O3 + 6HCl → 6H2O + 9ClCH2CHOHCOOH

Під впливом тепла утворюється цукор, який виділяється у вигляді малиново-червоної маси.

Реакція: 3C6H12O6 → C18H32O16 + 3H2O.