• Отношение жира к раствору щелочи. В две пробирки налейте равное количество едкого натра и поместите в них - в одну немного твёрдого жира, а в другую несколько капель растительного масла. Наблюдайте, что происходит при встряхивании пробирок. В какой пробирке жиры растворяются лучше? Запишите уравнение реакции взаимодействия жиров со щелочами.

Ответы 1

  • При встряхивании пробирок, содержащих едкий натр і жир, происходит образование мыла, которое в свою очередь растворяется в растворе щелочи. В пробирке с растительным маслом образование мыла не происходит, так как растительное масло не содержит жиров.

    Уравнение реакции взаимодействия жиров со щелочами:

    Жир + щелочь → мыло + глицерин

    Например, реакция с пальмовым маслом:

    C3H5(COOR)3 + 3NaOH → 3Na(COOR) + C3H5(OH)3

    где R - это углеводородный остаток от кислоты.

  • Добавить свой ответ

Еще вопросы

Войти через Google

или

Забыли пароль?

У меня нет аккаунта, я хочу Зарегистрироваться

How much to ban the user?
1 hour 1 day 100 years