При встряхивании пробирок, содержащих едкий натр і жир, происходит образование мыла, которое в свою очередь растворяется в растворе щелочи. В пробирке с растительным маслом образование мыла не происходит, так как растительное масло не содержит жиров.
Уравнение реакции взаимодействия жиров со щелочами:
Жир + щелочь → мыло + глицерин
Например, реакция с пальмовым маслом:
C3H5(COOR)3 + 3NaOH → 3Na(COOR) + C3H5(OH)3
где R - это углеводородный остаток от кислоты.
Автор:
bumblebeeiwayДобавить свой ответ
Предмет:
ХимияАвтор:
harrison16Ответов:
Смотреть
Предмет:
МатематикаАвтор:
lucifer31Ответов:
Смотреть
Предмет:
МатематикаАвтор:
brieОтветов:
Смотреть
Предмет:
Английский языкАвтор:
kidОтветов:
Смотреть