Яка маса етанолу що утворюеться при спиртовому бродинни 90 г глюкози

C6H12O6 ---> 2C2H5OH + 2CO2

n (C6H12O6) = m / M = 90 /180 = 0,5 моль

n (C2H5OH) = 2n (C6H12O6) = 1 моль

m (C2H5OH) = n x M = 1 x 46 = 46 г  

c6h12o6 --->(над стрелочкой дрожжи) 2c2h5oh + 2co2

m(c6h12o6)(по усл)=90г

n(c6h12o6)=1моль

M(c6h12o6)=12*6+12*1+16*6)=180г/моль

m(c6h12o6)(по ур.р)=n*M=1*180=180г

n(c2h5oh)=2моль

M(c2h5oh)=12*2+6+16=46г/моль

m(c2h5oh)(по ур.р)=n*M=2*46=92г

составлям пропорцию

90/180=x/92

x=46

Ответ: m(c2h5oh)=46г