в чем вы видете сохранение пережитков старого в реформа 1861 г. Чем можно обяснить их наличие

Оставались еще зависимые крестьяне, которые по-прежнему несли оброк, но были "свободные". Россия не могла так быстро искоренить то, что было в ней веками+мгновенно упало бы хозяйство помещиков