Ранее сахар продавали в виде сахарной головы достаточно крупного конусообразного куска сахара с диаметром до 35 см и

Яков Рад не единственный, кто придумал прессовать сахарную пудру. Для этого использовались металлические доски (чаще всего медные) с квадратными отверстиями одна, и другая с выпуклостями под размер этих отверстий. Слегка влажная пудра засыпалась в отверстия, закрывалась второй доской и придавливалась под прессом до половины. После, готовые кусочки высушивались и упаковывались для хранения и перевозки.