Земледельцы Древнего Египта часто запрягали в плуг не быков , а коров (более спокойными коровами легче было управлять ).В Древней Греции, напротив , пахали исключительно на быках.Объясните , почему земледельцы разных стран использовали различных животных для пахоты?

Потому что в разных странах разный климат.