О каких разновидностях блинов вы узнали из рассказа а.п. Чехова

Блины в чеховском очерке – дрожжевые. И в этом вся суть. Капризная опара превращает «простое поливание горячих сковород жидким тестом» в «священнодействие», добавляет душевных томлений, необходимых для понимания древности и таинственности блинов. «Когда дрожжи распустились, барыня и кухарка бледнеют, покрывают банку старой скатертью и ставят ее в теплое место».Дрожжевые блины с гречневой мукой упоминались в рассказе.