За 100% нужно взять 48 кг свежих вишен.1)48/100=0,48 (кг) - вишен приходиться на 1%;2)9,6/0,48= 20(%) - сушенных вишен составляет от 48 кг свежих вишен;3)100-20=80(%)- от свежих вишен приходится на процент усушки.Ответ: 20% сушенных вишен;80% - процент усушки.