Свежие фрукты содержат 93% воды, а высушенные-16%. Сколько понадобиться свежих фруктов, для приготовления 21 кг высушенных?

1) Найдём концентрацию сухого вещества в свежих фруктах: 100% - 93% = 7%.2) Найдём концентрацию сухого вещества в высушенных фруктах: 100% - 16% = 84%. 3) Найдём сколько сухого вещества содержится в 21 кг высушенных фруктов: 21 : 100 × 84 = 17,64 (кг).4) Найдём сколько понадобится свежих фруктов для приготовления 21 кг высушенных: 17,64 : 7 × 100 = 252 (кг).Ответ: 252 кг.