В советском Союзе существовало Министерство пищевой промышленности, которое, в частности, утверждало рецепты тортов.

Нет, такое увольнение в настоящее время невозможно. Сегодня большинство фабрик является частными. А те, что еще принадлежат государство, сами определяют то, какие продукты им производить. Все, что от них требуют – поддерживать качество всегда на высоком уровне. Тогда как свой ассортимент они определяют сами.