сколько звуков в слове пойдешь

На всякий случай: мягкий знак в слове "мышь" указывает на его принадлежность к 3-ему склонению. А я говорила тогда только о глаголах.

Вообще то мягкий знак далеко не всегда означает о том, что слово - глагол

А я этого и не утверждала

Вы сами сказали это выше

нет. Я сказала: это значит, что это глагол 2-ОГО ЛИЦА. Не хочу с вами дальше спорить, но слово "пойдёшь" с мягким "Ш" произнести невозможно. М фонетике мягкий знак (именно в данном случае) роли не играет.

[пай`д`ош`] - 6 звуков

Пойдешь-3гл.,3согл.,7б..