Вставьте пропущенные знаки препинания:
Самыми интересными были рассказы старика о соболином промысле о ночевках
когда застигнутый бураном он спасался зарываясь в снег и у маленького костра ждал перемены погоды.

почему двоеточие?

а почему нет?

Двоеточие ставится в БСП, а здесь есть союз "когда".

Самыми интересными были рассказы старика о соболином промысле,1 о ночевках2,когда ,3застигнутый бураном,4  он спасался 5 ,зарываясь в снег,6 и у маленького костра ждал перемены погоды.1 однор.чл2 начало придаточного предл. 3-4 обособленное определенине5-6 обособленное обстоятельство

Самыми интересными были рассказы старика о соболином промысле, о ночевках: когда, застигнутый бураном, он спасался, зарываясь в снег, и у маленького  костра ждал перемены погоды.