садиться не в свои сани запишите их толкование

Пытаться сделать непосильное для себя дело

Означает "не берись не за свое дело".

САДИТЬСЯ НЕ В СВОИ САНИ. СЕСТЬ НЕ В СВОИ САНИ Браться не за своё дело; заниматься тем, к чему не способен. Поступлю я на службу, и всё мне будет казаться, что я не в свои сани сел (Чехов. Пустой случай)