квартал ,где живут бедняки-
потолок, не отличающийся большой высотой-
товарищ, которому можно доверить тайну -
(прилагательный с суффиксом -к- или -ск-)

 В необъятном  небе , растворяясь в синеве ,летали птицы , вернувшиеся из южных стран. (Повест, невоскл, пр.предлож ., двусост , распр , ослож . дееприч , и причастным оборотами )Главные члены :1) Кто? птицы - подлежащее ,выраженное существительным .(одной чертой)2) (Птицы что делали?) летали  -сказуемое ,выраженное глаголом .(двумя чертами) Второстепенные члены: 1) (Летали  где?) в небе - обстоятельство ,выраженное существительным с предлогом ( пунктир с точкой )2)(В небе каком?) необъятном - определение ,выраженное прилагательным ( волнистой линией ) 3)(Летали как?) растворяясь в синеве - обособленное обстоятельство ,выраженное деепричастным оборотом (полностью подчеркивается пунктиром с точкой ,выделяются границами)4) (Птицы какие ?) вернувшиеся из южных стран -обособленное определение ,выраженное причастным оборот ( подчеркивается волнистой линией  полностью ,выделяются при разборе границами )Предложение простое ,поэтому схема НЕ нужна. Второе предложение : Все : и небо ,и люди -замерло в тот момент . (Повест , невоскл , пр.предл ., двусост , распр , осл ,однор . членами .)Глав. члены:

1) Что ? всё , небо ,люди-подлеж. ,выраженное местоимением ,существительным и существительным.2) (Всё что сделало ?) замерло-сказуемое , выраженное глаголом Второстеп. члены :1) (Замерло когда?) в момент - обстоятельство времени ,выраженное существительным с предлогом 2) (В момент какой?) тот- определение , выраженное указательным местоимением .(волнистой линией) Тут схема нужна . Обобщаемое слово в схеме обозначается как кружок с точкой внутри ,затем ставится двоеточие ,потом кружок ,в котором одна черта , и второй кружок аналогично , затем ставится тире ,после которого следует сказуемое( две черты)