изъезжЕнная, почему Е? ведь ездИТЬ 2 сопряжение...​

Это вы будете изучать в институте.Дело в том,что в русском языке проще написать "е", чем "и".)

Потому что, если страдательное причастие образовано от инфинитива с суффиксами ^и или ^е (езд^ить), то пишется суффикс ^енн. Если нет, то пишем суффикс как в инфинитиве перед ^нн