Почему в этом предложении нужно ставить запятые ? Во время пребывания в Лондоне известный художник Клод Моне был поражён собором Святого Павла и,конечно , решил его нарисовать.

Потому что слово "конечно" является вводным словом, а вводные слова по правилам выделяется в предложении запятыми.