Как правильно — записываемся к Софии или к Софие? Кто точно знает

Ответ:

к Софии ) вроде. Но я так писала)

Имена существительные, заканчивающиеся на -ия склоняются по-особенному и в окончании (в Р.п., Д.п. и П.п.) имеют букву и.

Значит, записываемся к Софии.