Помогите разобраться. Знак "..."(многоточие) в середине предложения
Так выглядит оригинал предложения:
"Язык – это могучее орудие мышления и важнейшее средство общения людей, столетиями шлифовавшийся в бесконечном числе актов речевой деятельности, стихийно приспосабливается к наилучшему выполнению своих задач."

Так оно выглядит в учебнике:
"Язык – это могучее орудие мышления и важнейшее средство общения людей... он стихийно приспосабливается к наилучшему выполнению своих задач."

В учебнике оригинал разделили на 2 разных предложения или просто сделали более меньший вариант первого и оно так и осталось сложным???

Просто сократили, как вы сказали:'' сделали небольшой вариант первого, и оно так и осталось сложным''.