Почему в одном месте цельное (единое) словосочетание, а в другом нет?
Сестра пришла с тремя учебниками. Тремя учебниками = определение + дополнение.
В лесу мы встретили двух лесорубов. Двух лесорубов = цельное словосочетание -дополнение, слаженное из двух слов..

С тремя учебниками - дополнение. Если у вас есть существительное и относящееся к нему количественное числительное, то числительное будет тем же членом предложения, что и существительное. А если порядковое числительное и существительное, то они будут разными членами предложения (например: Я ищу двадцать пятый кабинет. Кабинет - дополнение, двадцать пятый - определение).

С тремя учебниками - это цельное словосочетание, смысл искажается, если вы исключите одно из двух слов ( сестра пришла с чем? с тремя...)Двух лесорубов - это дополнение из двух самостоятельных по смыслу, то есть слов, каждый из которых может быть дополнением в отдельности ( в лесу встретили двоих; в лесу встретили лесорубов)Запомните - словосочетания, которые являются несвободными, цельными, выступают как единый член предложения.

Лесоруб такое же слово как самолёт и т. д.