Одна или две "Н"

Две н, так как есть зависимое слово дворником

недокрашенный - две приставки НЕ и ДО, поэтому НН

Правильно будет употребить форму "недокрашенный дворником". Действие, обозначенное причастием "недокрашенный", в данном случае завершено, поэтому нужно использовать форму причастия на -нн-. Форма "недокрашеный дворником" неправильна, так как она обозначает незавершенное действие.

Нн