Вот сокращенный вариант текста:
Заря — это прекрасное слово, которое ассоциируется с тишиной, спокойствием и чистотой. Утренняя заря — это время, когда трава омыта росой, по деревням пахнет молоком, а пастухи поют в туманах. Вечерняя заря — это время, когда небо окрашивается в яркие цвета, а с наступлением ночи раздаются голоса птиц и появляются первые звезды.
Для сокращения текста я удалил следующие фрагменты:
"Его никогда не говорят громко" — этот фрагмент не несет в себе никакой важной информации.
"Невозможно даже представить себе, чтобы его можно было прокричать" — этот фрагмент дублирует предыдущий.
"Потому что оно сродни той устоявшейся тишине ночи" — этот фрагмент можно заменить более кратким "Заря ассоциируется с тишиной".
"На зорях трава омыта росой, а по деревням пахнет теплым парным молоком. И поют в туманах за околицами пастушьи жалейки" — этот фрагмент можно заменить более кратким "Утренняя заря — это время, когда трава омыта росой, по деревням пахнет молоком, а пастухи поют в туманах".
"Светает очень быстро. В тёплом доме тишина, сумрак. Но вот на бревенчатые стены ложатся квадраты оранжевого света, и брёвна загораются, как слоистый янтарь. Восходит солнце" — этот фрагмент можно заменить более кратким "Светает очень быстро, и солнце восходит".
"Заря бывает не только утренняя, но и вечерняя. Мы часто путаем два понятия — закат солнца и вечернюю зарю" — этот фрагмент можно заменить более кратким "Заря бывает утренней и вечерней".
"Вечерняя заря начинается, когда солнце зайдёт за край земли. Тогда она овладевает меркнущим небом, разливает по небу множество красок — от червонного золота до бирюзы — и медленно переходит в поздние сумерки и ночь" — этот фрагмент можно заменить более кратким "Вечерняя заря — это время, когда небо окрашивается в яркие цвета, а с наступлением ночи раздаются голоса птиц и появляются первые звезды".
Я также удалил некоторые повторы и уточнения, которые не были необходимы для понимания текста.
При сокращении текста я старался сохранить его основную смысловую нагрузку и художественную ценность.