Однажды я рано встал удить рыбу и заметил, ЧТО  луг был не золотой, а зеленый. ЧТО- надо сделать морфологический разбор. Пишут в этом предложении ЧТО- это союз и его нельзя разобрать,так ли это?

что - здесь действительно союз, а это служебная часть речи. Они вроде как не разбираются. хотя.. по-моему 1. что - союз 2. подчинительныйчто-то вроде этого, точно не помню. но все же их разбирают.