степью разобрать фонетическим разбором

степью-ударение на "Е"

с [с]-согл,глух,парн,твёрд. парн.

т [т']-согл,глух,парн, мягк. парн.

е [э]-гласн,ударн.

п [п']-согл,глух,парн, мягк. парн.

ь [-]-звука не обозначает

ю [й']-согл,сонорн,непарн,мягк. непарн.

   [у]-гласн,безударн.

звуки "й" и "у", обозначают букву Ю 

_____________

6 букв, 7 звуков