Почему в предложениях Анды(тире)самые высокие горы американского континента ,рассекающие его с севера на юг.Почему нужно тире ?

в этом предложении тире заменяет слово ЭТО.тире ставится между подлежащим и сказуемым,если они выражены существительным, неопределенной формой глагола.