каким словам возможна замена из современного русского языка?
Стольник, рыбарь, кольчуга, пищаль, фортеция, урядник, выя, ветрило, ликбез, вояж.

а что из этих слов историзмы и архаизмы? пожалуйста

Историзм:Стольник,пищаль,кольчуга,вояж.

Остольное все археизм вроде...

ликбез................

Стольник-Сто рублей Рыбарь-Рыбак Пищаль-Оружие Кольчуга-Защитная рубаха у рыцарей,войнов. Ветрило-Мельница Вояж-Неожиданный прием Ликбез-Обучение