Почему глазное яблоко является органом зрения, но не является зрительным анализатором?

потому что*

Потому глазное яблоко фокусирует поток света на сетчатку, а сетчатка уже связана со зрительным нервом, отправляющим информацию об интенсивности, количестве и цвете света в мозг. Анализирует, обрабатывает эту информацию уже затылочный отдел коры головного мозга.