почему в анализирующем скрещивании нельзя использовать особь гомозиготную по доминантному аллелю(АА) чтобы определить генотип особи,обладающий доминантным фенотипом?

Потому что нереально будет тогда определить генотип другой особи .Рассмотрим на примере :

если рассматривать анализирующее скрещивание  (с особью гомозиготной по рецессивному признаку),то

1) Если искомая особь гетерозиготна ,то

    Аа         х            аа

   G:А  а                    а

   F1: Аа :  аа

           1 :  1

то особи с разл.генотипом будут относиться ,как 1:1

2) Если искомая особь гомозиготна (неважно по какому признаку : доминантному или рецессивному) ,то

   АА         х            аа

   G:А                      а

   F1: Аа - 100%

Наблюдается единообразие гибридов первого поколения

Попробуем провести якобы "анализирующее скрещивание" с особью гомозиготной по доминантному признаку :

1) Если искомая особь гетерозиготна ,то

    Аа         х            АА

   G:А  а                    А

   F1: АА :  Аа

           1 :  1

то особи с разл.генотипом будут относиться ,как 1:1,но их фенотип будет одинаков ,поэтому возможность найти генотип одной из родительской особи нереально

Так особь с генотипом АА не покажет  какой генотип у особи,потому что она доминантна,и подавит рецессивный признак,а рецессивная особь аа не сможет подавить доминантный ген.