Объясните, почему в 14 и 16 лет начинается время, когда юный гражданин уже за что-то несет ответсвенность

Потому что в возрасте 14 и 16 лет человек уже способен совершать осознанные поступки, он выходит из детского возраста и в связи с этим уже должен нести ответственность за поступки, которые он совершает осознанно. В возрасте 14 и 16 лет юный гражданин уже постепенно входит во взрослую жизнь, становясь полноправным членом общества.